Ugly Food
“Groenten en fruit met een ‘stekkie’ verdienen een tweede kans!”
De filosofie achter UGLY FOOD© is heel simpel. De westerse wereld is gewend aan perfectie, maar de natuur doet wat hij wil. De consument krijgt een kromme komkommer, een aardappel in hartvorm, een tomaat die een neus heeft gekregen, of een appel die niet volmaakt rond is, gewoon nooit te zien. Ze komen niet in de schappen van groenteboer of supermarkt te liggen, maar worden doorgedraaid.
Toch smaken ze precies hetzelfde als hun perfecte broertjes van dezelfde plant, struik of boom. In deze tijd van eerlijk voedsel is het noodzakelijk dat ook imperfecte groente en fruit weer volwaardig voedsel wordt.
Voor ziekenhuiskeukens, cateringbedrijven, kantines en restaurants zijn deze ‘lelijkerds’ een goedkoper alternatief. Voor deze voedselverwerkers is de smaakbeleving het belangrijkste, en of een winterpeen nu twee ‘benen’ heeft, of een paprika een extra dikke lob, het voedsel komt bereid op een bord terecht en die speling van de natuur is dan niet meer zichtbaar, maar de smaak net zo goed.
Sandra Baan: “Dit initiatief is geboren omdat wij het ethisch niet verantwoord vinden dat er per dag tonnen aan groenten en fruit worden weggegooid, alleen maar omdat ze er niet perfect uitzien qua vorm, kleur of grootte. We zijn er natuurlijk erg trots op dat we genomineerd zijn voor deze impulsprijs, zeker omdat nu eindelijk ook de ‘lelijkerds’ een stem hebben gekregen.”
UGLY FOOD©, (tr)eat it with respect!
Studio Baan B.V. is een interieurbouw uit Amsterdam. Trefwoorden van Studio Baan B.V. uit Venlo : innovatie, marketing, design, duurzaam.
bron : Studio Baan B.V.
Geplaatst op dinsdag 13 december 2011.